餐飲廢水(shui)是指(zhi)由餐飲業排放(fang)的未(wei)經(jing)處理的廢水(shui)，是一(yi)種(zhong)(zhong)高濃度(du)的有機廢水(shui)。其(qi)成分極其(qi)復雜，含有各(ge)種(zhong)(zhong)各(ge)樣的動(dong)植物油、蛋白質(zhi)、淀粉(fen)、糖、纖維素、維生素、無機鹽分、表面活性劑等。其(qi)特點是量少源多(duo)，水(shui)質(zhi)變化較大。
對餐飲廢(fei)水(shui)這種高(gao)濃(nong)度有(you)機廢(fei)水(shui)的處(chu)理， 比較多用的是生物處(chu)理。如(ru)果單純采用好氧(yang)(yang)處(chu)理則能(neng)耗大、去(qu)除效率不(bu)高(gao)；而(er)單純的厭(yan)氧(yang)(yang)一般(ban)不(bu)能(neng)有(you)效去(qu)除廢(fei)水(shui)中的氨氮和磷(lin)，也不(bu)能(neng)確保(bao)出水(shui)水(shui)質(zhi)(zhi)達(da)到國家(jia)排放標準(zhun)。比較好采用厭(yan)氧(yang)(yang)-好氧(yang)(yang)聯合(he)工藝處(chu)理，先(xian)用厭(yan)氧(yang)(yang)反(fan)應器(qi)去(qu)除廢(fei)水(shui)中大部分(fen)(fen)溶解(jie)性有(you)機物，并將大分(fen)(fen)子(zi)物質(zhi)(zhi)轉化成小分(fen)(fen)子(zi)物質(zhi)(zhi)作為預處(chu)理，再用好氧(yang)(yang)處(chu)理進一步降解(jie)殘余(yu)的含碳有(you)機物質(zhi)(zhi)。
UASB+AF復合厭氧(yang)工藝具(ju)有水力(li)停(ting)留時間短，處理效果好的特點，尤其(qi)對于(yu)高(gao)、中(zhong)濃度的有機廢水，是一種先進、高(gao)效的厭氧(yang)處理工藝。UASB+AF復合厭氧(yang)工藝流程(cheng)圖如下：
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UA B+AF一好氧接觸氧化聯合工【污水處理設備】藝對有機物、懸(xuan)浮物、氮(dan)和總(zong)磷均有很好的(de)去除效果。當水(shui)力(li)停留時(shi)間(jian)為(wei)8h(厭(yan)氧(yang)4h，好氧(yang)4h)，聯(lian)合工藝對CODcr的(de)去除率達(da)(da)90%以(yi)上，對氨(an)氮(dan)、懸(xuan)浮物的(de)去除率達(da)(da)80%以(yi)上，對TP的(de)去除率達(da)(da)50%以(yi)上，其中出水(shui)中COD、氨(an)氮(dan)、懸(xuan)浮物達(da)(da)到了(le)綜合廢(fei)(fei)水(shui)排放的(de)一級標準，為(wei)餐飲業(ye)廢(fei)(fei)水(shui)的(de)處理提(ti)供了(le)一種經(jing)濟、可行的(de)方法(fa)。
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