屠(tu)宰廢(fei)水來自于圈欄沖洗(xi)(xi)、淋洗(xi)(xi)、屠(tu)宰及(ji)其它(ta)廠房地坪(ping)沖洗(xi)(xi)、燙(tang)毛、剖解、副食加(jia)工、洗(xi)(xi)油等(deng)，它(ta)具有水量大、排水不均勻、濃度(du)高、雜質和(he)懸浮物(wu)多、可(ke)生(sheng)化性好等(deng)特點。

　　一(yi)般屠宰廢(fei)水(shui)(shui)(shui)預處(chu)理(li)的(de)兩種主(zhu)要(yao)(yao)方(fang)法為(wei)：氣(qi)(qi)浮(fu)和(he)篩濾(lv)(過濾(lv)孔徑1～5mm)，氣(qi)(qi)浮(fu)主(zhu)要(yao)(yao)應(ying)用(yong)于(yu)廢(fei)水(shui)(shui)(shui)量較(jiao)小的(de)處(chu)理(li)站，其缺點(dian)主(zhu)要(yao)(yao)是設備復雜(za)、不(bu)易管(guan)理(li)、運行成(cheng)本高、衛生條件差;篩濾(lv)則主(zhu)要(yao)(yao)應(ying)用(yong)于(yu)廢(fei)水(shui)(shui)(shui)量較(jiao)大(da)的(de)屠宰廢(fei)水(shui)(shui)(shui)的(de)預處(chu)理(li)，管(guan)理(li)方(fang)便，運行穩定。屠宰廢(fei)水(shui)(shui)(shui)中的(de)有(you)機物(wu)主(zhu)要(yao)(yao)為(wei)蛋白質和(he)脂肪，該類物(wu)質屬(shu)大(da)分子長鏈有(you)機物(wu)，難以被(bei)一(yi)般的(de)好(hao)氧菌直接利用(yong)，在其生物(wu)降解過程中，一(yi)般先通過酶(mei)的(de)作用(yong)分解成(cheng)氨基酸、碳水(shui)(shui)(shui)化合物(wu)等小分子有(you)機物(wu)后(hou)方(fang)可被(bei)好(hao)氧菌直接利用(yong)，因此在屠宰場(chang)污水(shui)(shui)(shui)處(chu)理(li)設備中酸化水(shui)(shui)(shui)解工序的(de)設置是非常有(you)必要(yao)(yao)的(de)。

　　屠宰廢水處(chu)(chu)理(li)(li)工藝很多，自(zi)然(ran)生(sheng)(sheng)態(tai)處(chu)(chu)理(li)(li)、生(sheng)(sheng)物(wu)處(chu)(chu)理(li)(li)、化學(xue)處(chu)(chu)理(li)(li)均有應用(yong)(yong)，各種工藝均有其優點(dian)(dian)和局限性，應根據進水水質(zhi)的特點(dian)(dian)、處(chu)(chu)理(li)(li)和排(pai)放要求(qiu)并綜合考慮經濟、管理(li)(li)因素選擇比較佳的屠宰場污水處(chu)(chu)理(li)(li)設(she)備及工藝，并注意不同(tong)屠宰廢水處(chu)(chu)理(li)(li)工藝的組合使用(yong)(yong)。例如主(zhu)體(ti)構筑(zhu)物(wu)可(ke)采用(yong)(yong)厭氧、好氧處(chu)(chu)理(li)(li)，再輔以自(zi)然(ran)生(sheng)(sheng)態(tai)處(chu)(chu)理(li)(li)，這樣既(ji)能(neng)保證出水水質(zhi)，又相對節省能(neng)源，降(jiang)低運行(xing)費用(yong)(yong)。

　　我(wo)國目前多(duo)以(yi)小水量屠宰(zai)污水處理(li)(li)(li)站為主，在(zai)目前環(huan)保(bao)投資較少的(de)情(qing)況下，選擇(ze)屠宰(zai)場(chang)(chang)污水處理(li)(li)(li)設(she)備和工(gong)藝應朝著高效、節能、集約(yue)化、規模化、易于管(guan)理(li)(li)(li)的(de)方向發展以(yi)降(jiang)低(di)處理(li)(li)(li)費用。加強對(dui)屠宰(zai)場(chang)(chang)廢(fei)水處理(li)(li)(li)站的(de)維護(hu)和管(guan)理(li)(li)(li)，保(bao)證廢(fei)水處理(li)(li)(li)站的(de)正常運行。
 

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